کوکوی‌ قارچ

قارچ  250 گرم 
تخم مرغ 5- 4 عدد 
پیاز متوسط 2 عدد 
زعفران سائیده آب کرده یک قاشق غذاخوری 
آرد  یک قاشق سوپخوری 
نمک و فلفل به قدر لازم

طرز تهیه:
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و کمی سرخ کنید. تخم مرغها  را با نمک و فلفل و آرد خوب بهم بزنید تا پف کند. سپس زعفران  سائیده، قارچ خرد شده و پیازداغ را به این مخلوط اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. بعد مایع کوکو را در روغن داغ شده ریخته و با شعله ملایم بگذارید. بعد از اینکه هر دو روی کوکوسرخ شد، کوکو را در دیس قرار داده و اطراف آن را با سبزیجات پخته یا خام تزئین کنید