آموزش تهیه آبنبات شیری - نسخه‌ی قابل چاپ +- انجمن تهران تبلیغ (http://tehrantabligh.com/forum) +-- انجمن: اصلی (http://tehrantabligh.com/forum/forumdisplay.php?fid=1) +--- انجمن: آشپزی (http://tehrantabligh.com/forum/forumdisplay.php?fid=15) +---- انجمن: کیک و شیرینی (http://tehrantabligh.com/forum/forumdisplay.php?fid=78) +---- موضوع: آموزش تهیه آبنبات شیری (/showthread.php?tid=1654)

آموزش تهیه آبنبات شیری - کاربر - 04-06-2018 آبنبات شیری  مواد لازم برای تهیه آبنبات شیری: شیر     ۲ پیمانه   گلاب    یک قاشق غذاخوری شکر    2پیمانه   گردوخردشده    یک فنجان وانیل         نصف قاشق چای خوری   پودر کاکائو  یک قاشق مربا خوری  کنجد بریان شده   2قاشق غذاخوری طرز تهیه آبنبات شیری: شیر و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آمده سپس با آن را با حرارت ملایم حرارت می دهیم تا سر نرود.مایع را گهگاهی هم زده هنگامی که مایع کف کرد و کمی غلیظ شد و به رنگ کاراملی در آمد گردوی خرد شده وکنجد بریان شده را اضافه می کنیم. وانیل ،گلاب و کاکائو را با کمی شیر حل کرده به آبنبات اضافه و کمی هم می زنیم. یک ظرف آب سرد آماده کنید یک قاشق غذاخوری از مایه آبنبات را درون آب سرد بریزید و با دست جمع کنید اگر مایه سریع به شکل یک گلوله کش دار در آمد و به دست نچسبید آبنبات آماده است. سینی را  چرب و آبنبات را از روی حرارت برداشته کمی هم زده تا کف آن بخوابد وبعد آبنبات را داخل سینی ریخته می گذاریم کامل سرد شود. سپس به راحتی از سینی جدا می شود اگربعد از سردشدن آبنبات سفت نشد دوباره داخل ظرف خالی کرده روی حرارت بگذارید و کمی هم بزنید.